Le mot « wagyu » d’origine japonaise est la contraction de « Wa » qui signifie japonais et « Gyu » qui signifie boeuf. Le wagyu halal englobe donc toutes les races bovines d’origine japonaise. Mais ce mot représente surtout cette viande exclusive fortement persillée qui lui offre un goût, une tendreté et une texture unique. Son haut degré d’infiltration de gras (« shimofuri ») offre une sensation de fusion en bouche, c’est la raison pour laquelle cette viande gastronomique connait un succès international. Sa rareté en fait un produit d’exception. Nous sélectionnons pour vous les meilleures viandes de wagyuy halal provenant d’Australie ou d’Europe.