Pour les vrais amateurs de viande rouge, déguster de la viande maturée est toujours une expérience culinaire unique. Une viande maturée est une viande qui a subi un processus de maturation consistant à laisser reposer dans dans frigos spécifiques des morceux bien sélectionnés pour une durée de 15 à 75 jours. Cette viande affinée s’attendrit avec le temps, développe ses arômes et devient plus goûteuse. Seules des races nobles et persillées telles que la Rubia Gallega, la Retinta, le Wagyu, le Black Angus, la Simmental, la Holstein, la Salers… sont sélectionnées par nos soins et affinées en chambre à maturer pour le plaisir des plus fins gourmets. De bonnes viandes maturées demandent de la sélection, du temps et du savoir-faire. M-WZ propose une large gamme de viandes maturées halal.