Ce gibier vit principalement dans les forêts tempérées où il se multiplie aisément. Nous avons sélectionné un cerf d’élevage halal. Sa viande est plus riche en protéines que toute autre viande rouge. La viande de cerf est très maigre et riche en vitamines B, en fer et en phosphore.
Le cerf se consomme comme la viande rouge, sa chair est délicate et tendre.